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Zutaten :
1 kg Rindfleischhack von der Färse ( Fleischer-Koch.de)
250 g Prime Bacon ( Fleischer-Koch.de)
200 g Cheddar / Mozzarella
200 g Cocktailtomaten
5 Schalotten
1 Chinaknolle Knoblauch
1 EL Senf
Jalapenos
Chipotle cheese (030BBQ Shop)
Mayonnaise
Olivenöl (LIO Natural)

Dip 1:
6 - 8 größere Cocktailtomaten, entkernt
Knoblauch, 1 Chinaknolle
2 - 3 Schalotten
Abrieb einer BIOZitrone
Saft einer halben Zitrone
Olivenöl
Maffja

Dip 2:
3 - 4 EL Chipotle Cheese
3 - 4 EL Majonnaise
Ca. 1 EL Senf
Jalapenos nach Belieben, zerkleinert

Gewürze :
030 BBQ Meestermische, BIO (Rub)
030 BBQ Maffja, BIO (gefährlich italienisch)

Hardware:
Smoker oder Grillbox und Grill
Smoker Pellets
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....wir sehen uns am Grill !!!