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Burnt Ends müssen nicht immer aus Beef Brisket sein.
Heute morgen heizen wir den Smoker für Pork Neck Burnt Ends an.
6 kg Schweinenacken in 2 Varianten, einmal zusätzlich mit Jalapenos, etwas scharf, die anderen
BBQmäßig mit feinstem Ahornsirup und BBQ Sauce. Schnelle, einfache 6 kg Burnt Ends in
3 Stunden, Ihr werdet sie lieben.

Viel Spaß !

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Zutaten:
6 kg Duroc Schweinenacken (Fleischer-Koch.de)
North 47 Ahornsirup Dark (bei uns im Shop 030BBQ.de)
Old Texas Original BBQ Sauce (bei uns im Shop erhältlich)
Jalapenos (Menge nach Geschmack)
125 g Butter

Gewürze von der Spicebar:
Meestermische
Scharfe Keule

Hardware:
Smoker
Edelstahlschalen mit Gitter
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....wir sehen uns am Grill !!